身体によい脂質その４

脂質は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に大別できる

不飽和脂肪酸は植物油、魚介類、ナッツ類で

常温では液体で酸化しやすいことが特徴

不飽和脂肪酸はさらに体内で作れるオメガ９系と

体内では作れないオメガ３系、オメガ６系に分かれる

つまり脂質は飽和脂肪酸が１種

不飽和脂肪酸が３種の合計４つに分類できる

オメガ３．６．９．系の油はエネルギー源になるほか

特にオメガ３系。９系は生活習慣病の予防に効果的と言われている