ビタミンＢ1不足を補う食材

ビタミンB1を多く含む食品は、
豚肉、小麦胚芽や玄米などの穀類
落花生や大豆などの豆類・種実類、うなぎなどです
中でも豚肉ついでうなぎは一度に食べる量も多く
ビタミンB1自体の含有量も豊富なので、補うにはもってこいの食品です

肉類

食品名 mg/100g 食品名 mg/100g
豚ヒレ肉 0.98mg 豚ばら肉 0.54mg
生ハム 0.92mg ベーコン 0.47mg
すっぽん 0.91mg かも 0.40mg
豚もも肉 0.90mg 鶏肝臓 0.38mg
ボンレスハム 0.90mg 豚肝臓 0.34mg
焼き豚 0.85mg フォアグラ 0.27mg
豚ロース 0.69mg ウインナー 0.26mg
豚肩肉 0.66mg 牛肝臓 0.22mg
豚肩ロース 0.63mg

穀類

食品名 mg/100g 食品名 mg/100g
小麦胚芽 1.82mg 中力粉2等 0.26mg
即席中華めん（油揚げ） 0.55mg 薄力粉2等 0.24mg

豆類

食品名 mg/100g 食品名 mg/100g
きな粉（全粒大豆） 0.76mg 大豆（ゆで） 0.22mg
えんどう（ゆで） 0.27mg

野菜類

食品名 mg/100g 食品名 mg/100g
大根（ぬかみそ漬） 0.33mg 枝豆（ゆで） 0.24mg
グリンピース（ゆで） 0.29mg そら豆（ゆで） 0.22mg
きゅうり（ぬかみそ漬） 0.26mg たくさん 0.21mg

種実類

食品名 mg/100g 食品名 mg/100g
ひまわりの種 1.72mg ぎんなん（ゆで） 0.24mg
カシューナッツ 0.54mg 落花生（いり） 0.23mg
ごま（いり） 0.49mg マカダミアナッツ 0.21mg
ピスタチオ 0.43mg

魚介類

食品名 mg/100g 食品名 mg/100g
たらこ 0.71mg しゃこ 0.26mg
かつおぶし 0.55mg べにざけ 0.26mg
ふな 0.55mg からふとます 0.25mg
こい 0.46mg やつめうなぎ 0.25mg
イクラ 0.42mg ずわいがに 0.24mg
うなぎ 0.37mg ぶり 0.23mg
からしめんたいこ 0.34mg

藻類

食品名 mg/100g 食品名 mg/100g
ほしのり 1.21mg いわのり（素干し） 0.57mg
あおのり（素干し） 0.89mg まこんぶ（素干し） 0.48mg
焼きのり 0.69mg ほしひじき 0.36mg
味付けのり 0.61mg

その他

食品名 mg/100g 食品名 mg/100g
ドリアン 0.33mg ポテトチップス 0.26mg
脱脂粉乳 0.30mg 卵黄 0.21mg

※日本食品標準成分表2010より